Большинство людей ассоциирует Турцию с недорогим отдыхом, быстрым перелетом, хорошим и качественным сервисом, чистыми пляжами, теплым солнцем и оригинальной едой. Правда, чаще всего эта страна покоряет туристов совсем другими моментами: гранатовыми и апельсиновыми рощами, Таврскими горами, неповторимыми краевидами, дворцами и мечетями, где можно хорошо провести культурный отдых. Там проводится немало экскурсий, но даже самая обычная размеренная прогулка по турецким улицам подарит только лучшие эмоции и погрузит иностранцев в уникальную атмосферу. Дома просто утопают в зелени и цветах, а цветущий аромат дополняют фрукты и сладости, которые продаются на многочисленных базарчиках или в маленьких магазинчиках.
В турецких отелях свежие овощи и фрукты подаются в течение всего туристического сезона. Но так туристы не могут увидеть настоящий местный колорит, гостеприимство, ведь еда может быть типичной для их страны. Чтобы ощутить дух Турции, стоит хотя бы раз зайти на местный рынок и купить там сезонные фрукты. Благодаря удачному географическому положению и мягкому, теплому климату, в стране Среднего Востока выращивается множество плодов, причем местные садоводы могут получать по несколько плодовитых урожаев. Здесь есть не менее сотни разных сортов винограда, персиков, яблок, груш и других фруктов, каждый из которых имеет особенный вкус.
Туристической сезон в Турции начинается в апреле. Попробовать шелковицу, самую раннюю клубнику и мушмулу могут только самые ранние туристы. Также в апреле продолжается массовый сбор апельсинов и бананов — это самые плодовитые культуры, которые собирают не один раз за год. В мае самыми распространенными лакомствами становятся черешня и клубника. В отелях их можно встретить и в другие месяцы, но только в самом начале сезона они получаются настолько сочными, ароматными и вкусными.
В июне число туристов существенно увеличивается, поэтому на местных рынках и в магазинчиках поднимаются цену на мушмулу, черешню и клубнику, а вот апельсины к тому моменты пропадают с прилавков. Тогда же в продажу поступают дыни, вишня, сливы и абрикосы.
В самый разгар сезона, в июле, к уже созревшим плодам добавляются бахчевые культуры, в особенности дыни. В этом месяце они достаточно ароматные и спелые, чтобы привлекать покупателей только своим внешним видом. А вот арбузы в июле покупать еще не стоит, так как зачастую они не успевают созревать и оказываются совсем несладкими.
В конце лета, в августе, созревают арбузы, груши, яблоки, нектарины, виноград и сливы. Также появляются первые гранаты, мандарины и плоды инжира. Со временем цены становятся все меньше из-за уменьшения туристического потока.
Сезон арбузов и дынь заканчивается только в конце сентября, но им на смену приходят цитрусовые плоды — лимоны, апельсины, мандарины. К этому разнообразию добавляются более поздние сорта груш, яблок и винограда. На прилавках появляются хурма, авокадо, увеличивается количество гранатов и айвы. Только созревшая айва — это продукт на любителя, так как она может быть достаточно жесткой и вяжущей. Чаще всего ее используют как один из компонентов для компота или варенья.
Отдельно можно упомянуть турецкие овощи, хотя там вы можете купить все привычные для других стран культуры и их сорта. В стране есть немало сельскохозяйственных предприятий. Они выращивают разные овощи в теплицах на протяжении всего года, независимо от сезона и погоды. Поэтому многие из нас видели красивые, яркие турецкие помидоры на прилавках магазинов даже в суровую зиму. Правда, сравнить такие овощи с летними просто невозможно.
В Турции активно выращивают морковь, картофель, лук, баклажаны, огурцы, кабачки и спаржевую фасоль. Правда, есть и оригинальные культуры: артишок, “колючий кабачок”, момордика, кипрский картофель и бамия. Они используются для традиционных турецких блюд, поэтому в ресторане отеля вы вряд ли сможете их попробовать. Лучше всего зайти в обычное местное заведение, где все будет приготовлено по высшему разряду.
В Турции можно купить и экзотические фрукты. Правда, большинство из них (личи, драконов фрукт, ананас или рамбутан) — импортные, привезенные из других стран. Практически все товары, которые лежат на прилавке, хорошо нам знакомы, так как точно также привозятся в нашу страну. В числе местных сортов, которые действительно стоит попробовать, стоит упомянуть бананы, гранат, мирт, разные цитрусовые культуры и тутовник.
Советы родителям
Многие гостиницы Турции уже прославились на всю планету благодаря умению готовить разнообразные блюда и удивлять туристов нестандартными изысками. Иностранцы всегда говорят о большом разнообразии ягод, фруктов и овощей, но важно понимать, что в большинстве своем почти все они импортные, а не местные. Иногда владельцы отелей в погоне за экономией покупают не самые качественные продукты. Перед тем, как дать что-то вкусное ребенку, попробуйте сами, хорошо помойте или тщательно протрите. В большинстве случаев в отелях подают уже мытые продукты, но лучше проверить и не рисковать собственным здоровьем.
После заселения в отель рекомендуем узнать, где находится местный рынок и обязательно сходить туда. На таких небольших рынках всегда есть самые сочные, сладкие и ароматные плоды. По вашей просьбе некоторые торговцы отрежут вам кусочек понравившегося фрукта или без проблем предложат попробовать ягоды. Также вы можете не сомневаться в качестве и чистоте плодов, выросших в Турции: законодательство запрещает местным садоводам использовать химикаты, поэтому все фрукты и овощи безопасные и экологически чистые.
Турецкий рынок сильно отличается от тех базарчиков, которые можно посетить в других странах. Они выделяются красотой, любовью к традициям и бережным отношением к своей аутентичности. От разнообразия товаров, в том числе и сделанных самими торговцами, буквально разбегаются глаза. Продавцы могут быть достаточно навязчивыми, но в Турции так принято.
На восточных рынках торговцы часто специально зазывают к себе покупателей, чтобы очень долго, громко и даже несколько театрально торговаться с ними. Лучше соглашаться на ту стоимость, которую продавец называет в первую очередь: он тоже получает удовольствие, если покупатель вступает в диалог и пытается снизить цену.
Большинство турецких рынков удивляет демократичными и доступными ценами, учитывая высокое качество продуктов. Важно учитывать, что на жаре овощи, фрукты и ягоды могут быстро испортиться, поэтому многие отели запрещают приносить еду в номер и оставлять ее там.
Местные жители или сотрудники гостиницы с удовольствием расскажут о времени работы разных рынков и их особенностях. Если город маленький, то, скорее всего, базар будет работать только один раз в неделю. В некоторых населенных пунктах есть оригинальные передвижные рынки, где можно купить сухофрукты, приправы, специи, овощи, фрукты и разные орехи.
Если вы хотите всегда наслаждаться теплым солнцем, чистым солнцем, потрясающими краевидами Турции и самыми свежими фруктами — покупайте квартиры от застройщика Yenisey. Это лучшее вложение в счастливое будущее на одном из самых популярных курортов планеты.
